食用菌北大中文核心期刊（食用菌期刊杂志）(2)

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2、哪些人可以称得上国士无双？

说起国士无双，想起了《萧何月下追韩信》。韩信有“国士无双”之称，名副其实。

由于被称为混合大米之父的袁老去世，“国士无双”一词备受瞩目。一天收入上万的明星“国土无双”的闹剧，更加引起了人们对这句话的关注。

真心少得可以说是国士无双。不过，确实有。很多人排队批评袁老和某房地产首富去世了。真实地告诉了我，老百姓心中有秤。

只有建国后才有资格被称为国士无双吧。

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先说一位袁老的同行，茹振刚教授，被誉为小麦之父。河南科技学院生命科技学院副院长，小麦研究所所长。（这位2021年4月23日，入选工程院2021年院士增选有效候选人名单。惊奇吧？）

茹教授培育的“百农矮抗58”等小麦新品种，被誉为“黄淮第一麦”，他被行业誉为“中原粮神”，因在百农矮抗58选育及应用方面的重要贡献获得2013年国家科技进步一等奖。

实际上，目前我们国家小麦亩产，能够从之前的四五百斤，到现在的很多省份突破亩产千斤，茹教授及其团队是做出了非常大的贡献的。

和袁老被称为稻田守望者相似的是，茹教授被称为“麦田守望者”。

与袁老、茹教授从事的工作类似的，还有原吉林农业大学校长李玉教授，一位一头扎进食用菌里出不来的可爱老人。

说说医疗行业：院士在两次大的面前，那种担当，让国人记忆深刻。期间国药大师张伯礼、诺奖得主屠呦呦等，无愧国士无双。

但在这几位之前，克山病的“克星”于维汉教授，也应该被我们铭记。1953年到1985年32年间，于维汉有十多个春节在克山病重病区奔波，救治患者、调研。

在他近半个世纪的科研工作中，于维汉院士为克山病的预防与治疗工作作出了杰出的贡献，他提出了克山病的营养性生物地球化学病因学说，并以此学说开展克山病防治，使全国克山病病情得到了控制。说于教授挽回1.24亿个生命，可能会有疑，但教授攻克克山病、活人无数，这个肯定没毛病吧。

于维汉：“我只是治好了一个落后时期的一个落后病。”

说一位横跨、新，第一位加入新国籍的外国人，娶了延安第一美女周苏菲的神人：马祖德。

延安时期的马海德

这位跟着斯诺跑到延安的博士，在延安收获了爱情。

仅仅是延安时期，他看过病的就几万人。

马海德与白求恩

建国以后，周总理签字，加入了国籍。并先后负责M毒、麻风病治疗。

马的办法效果显著，很快遏制了M毒传播并在几年后宣布新消灭梅毒。

另外，我国两弹一星的的功勋科学家们，以及这些年的航母、登月、火星等，不可否认的是，所有的这些，都有无数的人们，在背后默默奉献。但有那么一些人，他们就像是被命运所眷顾，带着主角光环，取得我们普通人唯有膜拜的成绩，每每看（听）他们的传记，总是让你怀疑是否经过了演绎？但他们为我们这个国家，所做出的成绩，却是那么的真真切切，泽被后人。

所以，有时候看到一些比如像是“三钱”（钱学森、钱三强、钱伟长）那种近乎神迹的关于学习的传说，也只能发自内心的感叹一声：国士无双！

3、为什么我买的香菇不香？

香菇

食用菌

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

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