食用菌北大中文核心期刊（食用菌期刊杂志）(17)

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摘要：

美国癌症协会推荐大家每天吃一斤（2.5杯，527克）以上的蔬菜和水果，即可降低患肺癌、结肠癌、咽喉癌等癌症的概率。

与此同时，世界卫生组织将红肉列为二级（可能）致癌物，将加工肉制品列为一级（确认）致癌物。但肉类（尤其是瘦肉）是优质蛋白的主要来源，我们可以尽量用禽肉和鱼肉替代红肉。

虽然颖妹知道不少用植物补充蛋白质、脂肪的，但是个人不赞成纯素饮食，那些在推广纯素饮食防癌理念的，事实上并没有什么科学依据。

（5）保持合理体重

有9000万肥胖人口，居于世界首位，肥胖人群患癌的风险很高。

根据美国国立卫生研究院的调查，在美国有4%的男性癌症患者和7%的女性癌症患者可归因于肥胖。科学家们认为：超重和肥胖会增加人体内的胰岛素和胰岛素生长因子，这些激素会促进肿瘤生长。而保持体重在合适的范围内，就可以降低患癌风险。

怎样才是合理的体重呢？

医学界常用身体质量指数（BMI）来帮助人们判断自己是否肥胖或者超重，即将体重（千克）除以身高（米）的平方得到的数值就是BMI值。

根据《成人超重和肥胖症预防控制指南》，BMI值在18.5~23.9之间的是正常，24~27.9之间的算是超重，而≥28则为肥胖。

颖妹给大家大致的算了一下：

1.6米左右，正常体重大致在47.4—61.2公斤，即为正常体重。1.7米左右，正常体重大致在53.5—69.1公斤，即为正常体重。1.8米左右，正常体重大致在60.0—77.4公斤，即为正常体重。

当然，根据个体的差异，超重（注意，超重不是肥胖）一点，其实并不会增加太多患癌风险。

一般认为，BMI值在18.5~27.5之间的不肥胖人群已经算是患癌低风险了。

颖妹最后有话说

癌症给人们带来了太多的悔恨和遗憾。随着我们对癌症的认识越来越深入，人们找出了生活中增加患癌风险的因素，并可以尽力消除它们。

这篇回答之中，提出的五点建议就是经过科学研究证实、能够有效预防癌症的生活，是我们主动管理身体、为健康负责的应有之举。降低患癌风险，不需要增加额外的花费，也不需要使用复杂的设备，只需要我们能够戒烟、限酒、积极运动、健康饮食、控制体重。

希望所有看到这篇回答的朋友，都可以将文章转发给亲人朋友，预防癌症要从掌握这些健康的生活，规避不健康的习惯做起！

欢迎关注颖妹，每天都会为大家分享一些和健康有关的知识！

文章来源：《食用菌》网址: http://www.syjbjb.cn/zonghexinwen/2022/1209/555.html